Для приготовления мясных блюд используют свежее или мороженное мясо. До приготовления свежее мясо зачищают от пленок и сухожилий, моют и нарезают, а замороженное мясо еще и размораживают.

Картофель порежьте кубиками, поместите в кастрюлю, прибавьте порезанный лук, 2 ст. ложки воды и приготовляйте 5(6) минут.
Мясо порежьте кусочками

Почищенные, помытые и нарезанные грибы пожарьте на 30 г масла в течение 3—5(7) минут, добавив тертую булку, нарезанные анчоусы, 1 ст. ложку порезанной зелени петрушки и цедру лимона.
Когда смесь остынет, смешайте со слегка взбитым яйцом

Мясо порежьте кубиками, посыпьте солью и перцем, положите в кастрюлю, добавьте мелко нарезанный лук, маргарин, пасту томатную, лавровый лист и 1 стакан воды.

Растопите жир в кастрюле в течение 1,5—2(2,5) минут, посыпьте мелко порезанным луком и обжаривайте в течение 1—2(2,5) минут.
Добавьте красный перец, помешайте и прибавьте порезанное кусками мясо

Мясо и лук нарежьте кубиками, сало — тонкими полосками.
В глубокой сковородке растопите сало и обжарьте в нем мясо, часто помешивая

Нарежьте мясо плоскими ломтиками, отбейте молотком, посыпьте сверху перцем, солью, и мелко порубленным лавровым листом. Мясо поместите в глубокую тарелку, залейте его пивом и поместите на несколько часов на холод.
Морковку, картошку и луковицы порежьте кружками.

Хорошо отбейте тонкие ломти мяса.
Смешайте нарезанные лук, зелень и яйца или грибы (сухие грибы предварительно нужно замочить на 2 часа). Добавьте молотые сухари, соль и перец.

Картофель, морковь, петрушку и лук нарежьте, сложите в кастрюлю, влейте 2 ст. ложки воды и добавьте 1 ст. ложку жира. Накройте и тушите 4(5) минуты.

Мясо нарежьте на порции, слегка отбейте, посолите, посыпьте перцем и поставьте в холодное место часа на два.
Нарежьте картофель, положите в кастрюлю, прибавьте мелко порезанный лук